Все о клементинах

Клементины представляют собой гибрид мандарина и апельсина, представленный еще в 1902 г. Особым спросом пользуются корсиканские фрукты, поскольку они обладают красивым внешним видом, сочной мякотью и приятным запахом. За год с одного дерева можно собрать до 25 тонн плодов, диаметром 6 см.

sochnoj-myakotyu

Описание фрукта клементины

Интересуясь, как выглядят клементины и это что за фрукт, можно сравнить их с другими цитрусовыми. По оттенку кожуры представители вида напоминают мандарин с яркой оранжево-красной или оранжевой окраской, а по форме плодов — апельсин. У них отсутствуют приплюснутости на полюсах и нет характерной чашечки в точке роста цветков.

Кроме того, клементины и мандаринки отличаются толщиной кожуры. Если у первых она тонкая, но требует усилий для снятия, то у последних — более плотная и при этом легко очищается руками.

В мякоть входит 8-14 долек, содержащих сладкую жидкость. В ботаническом описании такое строение плода носит название «гесперидий». Фрукт легко разделяется на дольки, при этом в каждой из них есть по 1-2 семечки. Однако существуют и бессеменные разновидности.

Чтобы определить, какие фрукты более сладкие — мандарины или клементины, следует попробовать их мякоть. Для первых характерна небольшая кислинка, а для последних — более сладкий вкус и узнаваемый запах.

uznavaemyj-zapah

Созревание плодов двух видов начинается в ноябре-декабре, поэтому их часто ассоциируют с новогодними праздниками. В южных регионах Китая эти цитрусовые плодоносят во время празднования католического Рождества.

Материнское растение является вечнозеленым деревцом или кустарником, вырастающим до 3-5 м в высоту. По внешнему виду оно выглядит как мандариновое дерево, но в отличие от отдельных представителей семейства не имеет шипов на побегах.

Цветки образуют миниатюрные гроздья из 5-6 бутонов, спрятанных в пазухах листвы. В период цветения издают интенсивный аромат.

Сегодня фермеры выращивают несколько разновидностей клементинов. Их название связано с местом появления и основным регионом культивирования:

  1. Испания. Представители сорта могут обладать как крупными, так и небольшими размерами, а в их дольках содержатся семена.
  2. Монреаль. Считается редким видом, который плодоносит в середине осени. Активно выращивается в Испании и Алжире Количество семян в мякоти одного фрукта достигает 10-12 шт.
  3. Корсика. Обладает интенсивным оранжево-красным оттенком кожуры и отсутствием семян. Защищается местным товарным знаком. Корсиканский климат считается наиболее благоприятным для выращивания цитрусовых, поэтому сорт находится вне конкуренции.

Многие поставщики клементинов продают их вместе с листвой.

s-listvoj

История происхождения

Клементины — это гибрид двух цитрусовых, который появился в 1902 г. Над его выведением трудился священник из Франции Клеман (Пьер Клеман Родье). Увлекаясь селекцией, исследователь скрестил деревья горького апельсина и мандарина на своем поместье в алжирском городке Мисергин.

Результатом его усердной работы стал невиданный раньше фрукт со сладкой мякотью и тонкой кожурой.

В некоторых источниках упоминается, что клементин появился на территории Китая, откуда его привезли на европейский континент. Однако ботаническая классификация обозначается как «Citrus clementina», поэтому ведущие ученые считают создателем сорта французского селекционера Клемана.

Ареал произростания клементинов

Фрукты растут на вечнозеленых кустарниках или небольших деревцах высотой до 5 м с зубчатой листвой. Для более удобного сбора урожая, который начинается в середине осени, крону укорачивают до 2-3 м.

Основными регионами распространения считается средиземноморское побережье и близлежащие районы. Сегодня клементины выращиваются в таких странах:

  1. Испания.
  2. Италия (отдельные населенные пункты в южной части страны.
  3. Алжир (северные районы).
  4. Марокко.
  5. Франция (на корсиканском острове).

С учетом условий произрастания выделяют три группы гибридов:

  1. Корсиканская.
  2. Испанская.
  3. Монреальская.

Выращиванием цитрусовых на Корсике занимались еще древние римляне. Однако люди узнали, что за фрукт придумал французский священник Пьер Клеман, относительно недавно. Основная часть плантаций появилась на острове 40 лет назад. Местный сорт считается наиболее востребованным в мире и относится к главным символам Корсики. У плодов есть собственный товарный знак, который подтверждается наличием двух зеленых листьев на плодоножке.

Такая особенность усложняет уборку урожая, но является гарантией свежести. Плоды собираются исключительно ручным методом с использованием ножниц. Применение автоматизированного оборудования препятствует сохранению листочков, поэтому сборщики подготавливают фрукты к продаже вручную.

Сравнительно высокие клементиновые деревья с пышной кроной и изумрудным оттенком листвы культивируются в окрестностях Бастии и Солензары. Общая площадь аллей составляет 2000 га. Зимой на территории Верхней Корсики можно увидеть большое количество миниатюрных кустарников со спеющими клементинами.

В других странах и регионах деревья не растут, что было неоднократно подтверждено американскими генетиками. Ученые пытались вырастить растение на идентичной широте в Соединенных Штатах, но оно не прижилось.

Фото фрукта

Чтобы ознакомиться с внешним видом клементинов, следует просмотреть фото, где изображен этот гибрид. На них можно увидеть следующие внешние характеристики плодов:

  1. Диаметр спелого фрукта составляет примерно 6 см.diametr
  2. Кожура обладает интенсивным ярко-оранжевым оттенком и наличием многочисленных пор.yarko-oranzhevym
  3. Форма плодов округлая без сплющенных полюсов.forma-plodov

Полезные свойства

Помимо вкусной мякоти и приятного цитрусового аромата, гибридный фрукт обладает многочисленными полезными свойствами для человеческого здоровья. Сбалансированный состав и невысокая калорийность клементинов способствуют насыщению организма питательными веществами, витаминами и микроэлементами. Среди них:

  1. Углеводы. В 2 фруктах присутствует до 18 г углеводов, при этом 2,5 г принадлежит клетчатке. Идентичная порция содержит 14 г органических сахаров, которые не противопоказаны людям с сахарным диабетом.
  2. Жиры. Концентрация этого компонента не превышает 0,2 г в 2 плодах.
  3. Микронутриенты. В составе клементинов сосредоточено высокое содержание аскорбиновой кислоты (около 72 мг в 2 кусочках плода), калия (260 мг в порции) и фолиевой кислоты. Это способствует эффективной очистке организма от токсинов и восстанавливает мышечный тонус.

Являясь гибридом мандарина с апельсином, клементин совмещает полезные свойства 2 видов цитрусовых. Наличие в составе большого количества аскорбиновой кислоты положительно сказывается на липидном профиле, функциях эндотелия и показателях артериального давления. Кроме того, витамин благотворно влияет на иммунитет, способствуя выработке естественной защиты от простуды и вирусных заболеваний.

Ученые определили, что умеренное употребление плодов сокращает вероятность развития онкологических болезней. Гибрид содержит фитонутриенты и биоактивные соединения, которые необходимы для профилактики рака.

Есть научные подтверждения, что цитрусовые сокращают риск рака молочной железы у женщин на 10%. Также аскорбиновая кислота и гесперидин укрепляют когнитивные функции. Такие компоненты устраняют гематоэнцефалический барьер, защищая здоровые ткани мозга от повреждений.

zashchishchaya

Среди других полезных свойств гибридов выделяют:

  1. Улучшение работоспособности пищеварительной системы.
  2. Укрепление сердца и сосудов.
  3. Поддержание иммунной системы и водно-электролитного баланса в организме.
  4. Профилактика онкологии.
  5. Благотворное воздействие на работу головного мозга.
  6. Улучшение зрения, состояния кожи, ногтей и волос.
  7. Укрепление костной ткани.

Клементины считаются мощными антиоксидантами, повышающими регенеративные и защитные функции человеческого организма. При регулярном употреблении происходит омоложение кожных покровов и улучшение общего самочувствия. В холодную пору фрукт оказывает профилактический эффект и препятствует возникновению простудных заболеваниях.

При появлении признаков недомогания или авитаминоза, рекомендуется съесть несколько долек клементина — польза от такого употребления будет заключаться в насыщении организма отсутствующей порцией аскорбиновой кислоты и других ценных веществ. При этом пациенту не придется принимать массу искусственных добавок.

Кроме того, в гибриде присутствуют особые компоненты, которые устраняют стрессовое состояние, хроническую усталость и вялость. Приятный аромат фруктов улучшает деятельность головного мозга и поднимает настроение, вызывая приятные ассоциации.

uluchshaet

Клементиновые эфиры активно применяются в ароматерапии, являясь мощным средством от паники, беспокойства и напряженности. Этими маслами натирают проблемную кожу, т.к. они характеризуются омолаживающими, противовоспалительными и тонизирующими свойствами.

Но как и другие представители цитрусовых, клементины могут вызывать и побочные эффекты. Чтобы исключить их, следует учитывать существующие противопоказания.

Ограниченное употребление рекомендовано для людей с аллергической реакцией на цитрусовые или расстройствами желудочно-кишечного тракта. Фрукт не стоит есть при гастритах, колике и язве, а также при обострениях почечных заболеваний.

При нанесении эфирного масла на открытую кожу нельзя выходить на улицу в солнечный день в течение часа. Игнорирование этого правила приводит к побочным эффектам, из-за чего кожа получает ожог.

Калорийность клементин

В описании клементинов, калорийность не превышает 47 килокалорий на 100 г продукта. Концентрация других веществ в идентичном количестве плодов выглядит следующим образом:

  1. Белки — 0,85 г.
  2. Жиры — 0,15 г.
  3. Клетчатка — 1.7 г.
  4. Углеводы — 12.02 г.

poleznyj-citrus

Заключение

Клементины — это не только вкусный и ароматный, но и полезный цитрус, который может положительно повлиять на состояние вашего здоровья. Но, чтобы купить спелые и свежие плоды, следует учитывать ряд особенностей на этапе выбора. В первую очередь, стоит обратить внимание на кожуру. В качественных фруктах она однородная и упругая. Любые пятна или следы гнили указывают на несоблюдение правил сбора, транспортировки или хранения гибридов.

Вес свежих плодов сравнительно небольшой, а не дозревшие экземпляры всегда тяжелее. При этом их кожура более плотная.

Хранить плоды рекомендуется в нижних отделах холодильной камеры. В таком случае срок их годности составит 30 суток до развития процессов гниения. В теплых условиях плоды быстро засыхают и теряют свои полезные свойства.

На основе клементинов можно готовить вкусные десерты, компоты и настойки. Кроме того, их можно использовать для приготовления смузи и сладких коктейлей. В восточных странах сок применяется в качестве дополнительного компонента для основных блюд, включая мясо и рыбу.

Ссылка на основную публикацию