Что такое фрукт сацума

Мандарин сатсума — вид древесных растений семейства Рутовых рода Цитрус. При описании биологических особенностей его рассматривают как сорт мандарина. Эти экзотические растения родом из Китая, но большей популярностью пользуются в Японии, где их культивируют.

mandarin-satsuma

Описание фрукта сацума

В естественных условиях дерево вырастает до 3 м. В Европе его часто выращивают как комнатное растение, где оно достигает высоты 100-150 см. Ветви имеют гладкую кору зеленого цвета, без шипов.

Листья с выступающими жилками, имеют интенсивную изумрудную окраску. Продолжительность жизни каждой листьевой пластины составляет 2-4 года. При растирании листьев руками появляется травянистый запах, в котором присутствует горечь.

Цветет дерево в мае. Многочисленные белые продолговатые цветы собраны в группы по 4-6 шт. Плоды формируются без опыления, созревают в конце октября. Мандарины satsuma отличаются круглой формой, сплюснуты с полюсов, они имеют рыхлую, кислую, но освежающую кожицу.

Сочная мякоть оранжевого оттенка разделена на дольки, сладкая на вкус. В фрукте, вес которого достигает 70 г, отсутствуют косточки. Размножается сорт путем прививки на сеянцах лимона и других цитрусов.

Описание этого сорта мандаринов указывает на отличные вкусовые качества. От других цитрусовых растений отличается высокой устойчивостью к низким температурам.

ustojchivostyu

История появления и ареал произрастания

Сатсума — мандарин, родиной которого является Китай. В европейские страны растение завезено из Японии, где его культивированию уделялось особое внимание.

В Японии этот цитрус называют mikan. Некоторые сорта этого растения культивируются в Израиле, черноморском побережье Кавказа. Мандарины этого рода отличаются устойчивостью к низким температурам, выносливостью. Эти свойства растения обеспечивают культивирование в Японии.

Существует более 200 разновидностей мандаринов сацума, из которых популярным считается Овари.

Его созревание в северном полушарии приходится на осенний период. В Японии востребованным сортом является Уншиу. Его название связано с японской провинцией, где его начали впервые культивировать. Эти мандарины отличаются высокой устойчивостью к морозам, ранним сроком созревания, отсутствием косточек.

Фото фрукта

Растущие сацума отличаются декоративным видом в период цветения и плодоношения. На фотографиях спелые плоды имеют яркую окраску.

yarkuyu-okrasku

В квартире они не требуют отдельного места, способны плодоносить быстро, при минимальном уходе. Куст предпочитает освещенные помещения, но как субтропическое растение в зимний период требует прохлады.

Польза и вред фрукта сацума

В составе экзотического фрукта содержатся вещества, необходимые организму. Присутствие в рационе этого плода снижает риск развития сердечных заболеваний. В нем имеется калий, оказывающий благоприятное влияние на деятельность сердечной сосудистой системы. Успокаивающее действие сацума оказывает из-за содержащегося в плодах брома. Калорийность продукта составляет 53 ккал, энергетическая ценность (в граммах):

  • белки — 0,81;
  • жиры — 0,31;
  • углеводы — 11,54.

В кулинарии плоды используются в свежем виде, в качестве ингредиентов разных блюд. Ароматная цедра применяется в выпечке. Из плодов делают цукаты, желе. Польза продукта обусловлена химическим составом, наличием полезных веществ. Фрукт присутствует в рецептах китайской народной медицины.

Цедра используется для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта. Употребление плодов стимулирует пищеварение. Отрицательное влияние на организм наблюдается при индивидуальной непереносимости, поэтому стоит контролировать суточное потребление. Употребление в больших количествах может спровоцировать аллергическую реакцию.

Чем сацума отличается от мандарина

В отличие от других сортов мандаринов, сацума имеет тонкую кожицу, что усложняет транспортировку плодов. Перед тем как перевозить фрукты, их оборачивают в несколько слоев материала с целью защиты от механических повреждений.

Степень спелости некоторых цитрусов определяет зеленый цвет кожуры (как у свити). Если купить кислые мандарины, то не имеет смысла ждать их технического созревания, уложив в тепло. После сбора цитрусы не меняют вкус.

menyayut-vkus

О содержании сока свидетельствует кожица. Мандарины с мелкопористой поверхностью имеют более сочную мякоть. Часто при тестировании нового фрукта выбирают плоды разной окраски, размера.

Спелый сацума имеет интенсивную окраску. В этом случае мякоть будет иметь сладкий вкус. При хранении следует учесть, что плоды быстро теряют первоначальный вид. Клементины, «золотой апельсин» имеют почти одинаковую энергетическую ценность (50 ккал на 100 г) и содержание витаминов. В этих фруктах одинаковое количество долек — 9 шт. В цитрусах содержится 40 мг витамина С.

Мандарины родом из Китая, северной части Индии. Эта группа цитрусовых плодов отличается большим количеством сортов. У фруктов, которые имеют кислый вкус, легко удаляется кожица, содержится до 20 косточек. Срок годности продукта составляет 14 дней.

Клементин является результатом скрещивания мандарина и апельсина. Родиной сладких фруктов является Средиземноморье. В отличие от мандаринов они имеют толстую кожицу, больший размер. В мякоти может присутствовать немного косточек. Срок хранения составляет 2 месяца.

Сатсума имеет тонкую кожицу яркого оранжевого цвета. В плодах, которые могут храниться до 2 месяцев, есть косточки. Внимания заслуживают гибридные формы. Представитель цитрусов кумкват Оушиана, полученный скрещиванием «золотого апельсина» и кумквата Мейва, имеет яркие плоды и изысканный вкус.

izyskannyj-vkus

Танжерин, который рассматривается аналогично сацума как самостоятельный вид мандарина, выращивается в Китае, Индии, Средиземноморье, США, Флориде. Небольшие плоды оранжево-красного цвета имеют тонкую кожицу, которая снимается легко.

В сочной сладкой мякоти есть семена. При долгом хранении во фруктах сохраняется витамин С. В пищу употребляют целые плоды, сок.

Ссылка на основную публикацию