Японский фрукт юдзу

Гибридный фрукт юдзу — цитрус, растущий на территории Китая и Японии. В восточных странах он ценится за множество полезных компонентов, вкусовые качества и лечебные свойства.

yudzu-citrus

Ботаническое описание фрукта юдзу

Помимо основного названия, фрукт имеет и другие: юзу, юнос. Чтобы понять, что такое юзу и как его использовать, нужно ознакомиться с его ботаническим описанием.

Японский лимон появился в результате скрещивания мандарина и ичангской папеды. Юдзу представляет собой небольшое вечнозеленое дерево или древовидный куст, достигающий 4 м в высоту. Растение имеет несколько крупных стволов и ветви, покрытые большим количеством шипов. Листья — крупные, обладающие насыщенным цитрусовым ароматом.

Плоды покрыты пористой и неровной кожурой, толщина которой составляет около 4 мм. Их вес достигает 50-55 г, а диаметр — 7,5 см.

Иногда встречаются более крупные экземпляры, размером с небольшой грейпфрут. Плод юдзу похож на лимон или мандарин. Он обладает кислым вкусом (как лайм), выраженным цитрусовым запахом с хвойными и цветочными нотками. Цвет спелых плодов варьируется от зеленоватого до золотисто-желтого. Увидеть, как выглядит фрукт, можно на фотографиях.

vyglyadit-frukt

Морозоустойчивое растение выдерживает снижение температуры до -9°C. Чтобы сделать растение неуязвимым к негативным факторам внешней среды, его прививают черенками других цитрусовых. В дикой природе дерево юдзу встречается на территории Японии, Тибета, Кореи, Китая. В некоторых из перечисленных стран юзу выращивают в промышленных масштабах, т.к. его плоды широко используются для приготовления пищи.

Химический состав

В состав японского лимона входят следующие компоненты:

  • витамины: A, C, PP, группы B;
  • минеральные вещества (кальций, фосфор, калий);
  • пектины;
  • гликозиды;
  • азотистые вещества;
  • растительные волокна;
  • эфирные масла;
  • лимонная кислота;
  • сахароза, фруктоза, глюкоза.

Энергетическая ценность 100 г продукта составляет 21 Ккал.

Полезные свойства юдзу

Приятный вкус фрукта — не единственное его преимущество. Плоды обладают целебными свойствами, что позволяет применять их для профилактики и лечения различных болезней.

Влияние фрукта на организм заключается в следующем:

  1. Улучшение кровообращения. Сок юдзу снижает свертываемость крови и препятствует слипанию тромбоцитов, предотвращая развитие инфарктов и инсультов.
  2. Защита от злокачественных новообразований. Кожура фрукта содержит вещества, подавляющие рост опухолей. Плоды рекомендуется использовать в комплексной терапии рака толстой кишки, молочной и предстательной желез.
  3. Нейтрализация действия свободных радикалов. Фрукт содержит много антиоксидантов, снижающих риск развития заболеваний. В их число входят патологии головного мозга и сердечно-сосудистой системы, сахарный диабет 2 типа и некоторые онкологические болезни.
  4. Улучшение работы мозга. Плоды снижают мозговую дисфункцию и улучшают память, препятствуя развитию болезни Альцгеймера.
  5. Улучшение психоэмоционального состояния. Масло юдзу оказывает успокаивающее воздействие на нервную систему. Результатом становится улучшение настроения, снижение частоты сердечных сокращений. Вдыхание паров масла помогает избавиться от стресса, напряжения, гнева, беспокойства, депрессии, раздражительности.
  6. Защита от инфекций. Выжимка семян обладает противомикробным действием. Она проявляет активность в отношении сальмонеллы, кишечной палочки, золотистого стафилококка, возбудителей гриппа и других патогенных микроорганизмов.
  7. Укрепление костей, ногтей, зубов, волос. Фрукт делает кости более прочными, помогает в лечении артрита и ревматизма.
  8. Повышение иммунной защиты организма.
  9. Снижение уровня сахара и «плохого» холестерина.
  10. Улучшение зрения.

uluchshenie-zreniya

Применение

Японский лимон используется в следующих сферах:

  1. Медицина. Употребление средств на основе фрукта помогает лечить заболевания и предотвращать их развитие.
  2. Кулинария. На Востоке плоды используются для приготовления пищи и напитков, в т.ч. блюд национальной кухни.
  3. Косметология. Экстракт юдзу добавляется в кремы, масла, другие средства для ухода за кожей и волосами.
  4. Парфюмерия. Для создания парфюмерных композиций используется сок растения, масло и цедра.
  5. Ароматерапия. Запах фрукта оказывает успокаивающее действие, улучшает настроение, избавляет от усталости и тревожности.

В кулинарии

Цедра фрукта представляет собой приправу, которая используется на территории Китая, Японии и Кореи. Она хорошо сочетается с мясом, рыбой и другими морепродуктами.

Ее добавляют в лапшу, мисо-суп, традиционный японский соус понзу, варенье, сладости, напитки (в т.ч. алкогольные).

Кислый вкус сока (но более мягкий, чем у лайма) позволяет использовать его вместо уксуса. Выжимку фрукта добавляют в пикантные и освежающие соусы, воду, чай, алкогольные и безалкогольные коктейли.

koktejli

В косметологии

Полезные свойства фрукта широко применяются в косметологии. Сок и цедра часто используются для создания лечебной, антивозрастной, уходовой косметики. Влияние юдзе на кожу заключается в следующем:

  • осветление кожи, устранение пигментных пятен и других дефектов;
  • синтез коллагена, разглаживание мелких морщин и профилактика возрастных изменений;
  • устранение целлюлита.

В парфюмерии фрукт используют в качестве основы и добавки к другим ароматам.

При желании можно принимать ванны с добавлением фрукта. Такие процедуры улучшают настроение и самочувствие, делают кожу мягкой и гладкой. Чтобы приготовить ванну, нужно добавить в воду 2-3 плода (при необходимости их можно нарезать пластинками).

Некоторые используют фрукты с надрезами на кожуре и свежевыжатый сок.

В народной медицине

Семена и плоды растения используют в качестве стимулирующего, тонизирующего, противомикробного средства. Показаниями к применению фрукта являются:

  • снижение умственной и физической работоспособности;
  • снижение иммунной защиты организма;
  • сердечно-сосудистые заболевания;
  • астенические и депрессивные состояния;
  • снижение жизненной емкости легких;
  • болезни, сопровождающиеся упадком сил (анемия, патологии органов дыхания, почек, пищеварительного тракта);upadkom-sil
  • снижение остроты зрения;
  • резкая смена климатических условий;
  • злокачественные новообразования;
  • заболевания костей и суставов.

Рецепты лекарственных средств с добавлением фрукта:

  1. Сок. Выдавить сок из плодов (вручную или с помощью соковыжималки). Взять 1 ст. л. полученного концентрата, разбавить 200 мл кипяченой воды. Принимать для повышения иммунитета и профилактики простудных заболеваний.
  2. Спиртовая настойка. Отделить семена от мякоти, измельчить, залить спиртом или водкой. Убрать в прохладное темное место на 2 недели. Использовать с разрешения лечащего врача. Рекомендуемая схема применения: по 30 капель трижды в сутки.
  3. Настой на воде. Измельчить 20 г плодов, залить 0,3-0,5 л кипятка, держать на медленном огне в течение 20 минут. Остудить, процедить. Принимать трижды в день по 1 ст. л.

Однократный прием лекарства не даст никакого эффекта. Чтобы добиться выраженного результата, использовать юзу нужно на постоянной основе. Рекомендуемая продолжительность терапевтического курса составляет 1 месяц.

Действие препаратов на основе японского цитруса нарастает постепенно и достигает своего максимума к 14-20 дню лечения. Если в течение указанного времени эффекта не наблюдается, следует выбрать другой способ терапии.

По окончании курса нужно сделать перерыв. Его продолжительность зависит от рекомендаций врача и самочувствия. При появлении побочных эффектов от лечения стоит отказаться.

pobochnyh-ehffektov

В японских традициях

В Японии растение считается культовым и находит свое отражение в местной культуре. Оно является символом зимнего солнцестояния — самого короткого дня в году и праздника, посвященного богине Солнца.

По традиции, в этот день японцы принимают ванны с добавлением фрукта. Под воздействием горячей жидкости цитрусовый запах раскрывается, становится более выраженным. Существует поверье, что такая процедура отгоняет злую силу, делает человека счастливым и здоровым. Японцы верят в то, что ванна с юзу обеспечивает защиту от болезней минимум на год.

Противопоказание, возможный вред от юдзу

Сироп юдзу и другие средства на основе фрукта нужно употреблять с осторожностью. К противопоказаниям, при наличии которых употребление плодов запрещено, относят патологии желудочно-кишечного тракта: гастрит, панкреатит, язву желудка и др.

Следует помнить о том, что в состав плодов входят кислоты, способные вызывать раздражение (особенно при наличии нежной и чувствительной дермы). Прежде чем использовать сок или масло для наружного применения следует проверить реакцию кожи. Для этого средство наносят на сгиб локтя и выжидают несколько минут. Дальнейшее применение продукта разрешается при отсутствии побочных эффектов. То же касается парфюма с добавлением эфирного масла юзу.

Как и другие цитрусовые, фрукт нужно употреблять в ограниченном количестве (не более 200 г в день). Превышение рекомендуемой нормы чревато появлением нежелательных аллергических реакций: зуда, крапивницы, ангионевротического отека.

Заключение

Фруктовое дерево появилось в результате скрещивания папеды и мандарина. Его плоды отличаются богатым химическим составом, приятным вкусом и выраженным цитрусовым ароматом. Все перечисленное позволяет использовать фрукт в народной медицине, косметологии, кулинарии, ароматерапии и парфюмерии.

Ссылка на основную публикацию