БЖУ грейпфрута и его гликемический индекс

Улучшение работы иммунной системы, ускорение метаболизма, выведение токсинов — этими и другими качествами обладает грейпфрут, БЖУ и калорийность которого настолько невысокие, что употреблять его без опасений набрать вес может человек, находящийся на диете. Тропические плоды содержат много полезных веществ. Их употребление рекомендовано при повышенных показателях давления, холестерина, глюкозы.

tropicheskie-plody

Особый фрукт грейпфрут

Цитрусовый фрукт, являющийся гибридом апельсина и помело, был завезен в Россию в начале прошлого века. Родина грейпфрута — Индия. Произрастает в странах с субтропическим климатом.

Уже выведено около 20 сортов фрукта; есть плоды с желтой и красной мякотью. Последние — более сладкие, отличить их можно по шкурке, имеющей красноватый оттенок. Внутри плоды делятся на дольки, плотно прилегающие друг к другу. Вкус напоминает апельсиновый, но более кисловатый и с горчинкой.

Тропический фрукт имеет богатый состав. В мякоти содержатся витамины нескольких групп, микро- и макроэлементы, клетчатка. Кожура — источник эфирных масел.

Среди витаминов можно выделить следующие группы:

  • C — способствуют производству коллагена, улучшают восстановление поврежденных тканей, предотвращают тромбообразование;
  • A — нейтрализуют действие свободных радикалов, защищают сердечно-сосудистую систему, способствуют прочности костей;
  • E — предотвращают преждевременное старение, нормализуют работу нервной системы, ускоряют регенерацию тканей;
  • D — подавляют развитие раковых клеток, предотвращают развитие простуды;
  • B — поддерживают нервную систему, нормализуют пищеварение, укрепляют скелет.

В мякоти и кожуре содержатся следующие микроэлементы:

  • калий — улучшает состояние мягких тканей, регулирует водно-солевой баланс, стимулирует работу мозга;
  • магний — нормализует работу нервной системы, избавляет от мигрени, предотвращает образование камней;
  • натрий — нормализует артериальное давление, обладает сосудорасширяющим действием;
  • кальций — отвечает за прочность костей, ускоряет метаболизм;
  • фосфор — стимулирует рост нервных клеток, работу системы пищеварения.

В перечень присутствующих в составе грейпфрута микроэлементов входят:

  • цинк — положительно действует на умственные способности, половую сферу, зрение;
  • медь — активизирует процессы кроветворения, участвует в синтезе коллагена, борется со свободными радикалами;
  • железо — является источником образования гемоглобина, способствует транспортировке кислорода внутри организма, предотвращает развитие анемии.

predotvrashchaet

Грейпфруту приписываются следующие полезные свойства:

  • помощь в борьбе депрессией, стрессами, плохим настроением;
  • улучшение работы иммунной системы;
  • нормализация процесса пищеварения;
  • ускорение процессов обмена;
  • понижение артериального давления, уровня глюкозы и холестерина;
  • повышение кислотности желудочного сока;
  • устранение кровоточивости десен;
  • очищение организма от вредных веществ, выведение лишней жидкости;
  • защита клеток печени от гепатита;
  • нормализация работы сердечно-сосудистой системы.

Грейпфрут обладает антиоксидантным, противогрибковым, антисептическим действиями.

Субтропические плоды считаются лучшим продуктом при борьбе с лишним весом. Если перед приемом пищи съесть 2-3 дольки, организм не примет лишней еды. А половина плода, съеденного после ужина, поможет запустить в организме метаболические процессы, способствующие жиросжиганию.

Рекомендуется 2-3 раза в неделю заменять ужин грейпфрутом. Это гарантирует отсутствие тяжести в желудке, что обеспечивает полноценный ночной отдых. А полезных веществ, попавших в организм, будет достаточно.

Люди, сидящие на диете, знают, как сложно справиться с чувством голода. Избавиться от него поможет грейпфрутовое эфирное масло. Достаточно съесть кусочек хлеба, на который надо капнуть 2-3 капли масла, как от чувства голода не останется и следа.

chuvstva-goloda

Эндокринологи рекомендуют грейпфрут диабетикам. Это связано с низким гликемическим индексом фрукта и наличием в нем веществ, способствующих снижению уровня сахара в крови. Клетчатка помогает углеводам, попадающим в организм с пищей, медленно усваиваться, что тоже полезно при диабете любого типа. Рекомендуется 3 раза в день пить грейпфрутовый сок — по 100-200 мл. Но добавлять какие-либо сладости нельзя. Это относится и к натуральному меду.

Эфирное масло грейпфрута используется в косметологии. Его добавляют в препараты, предназначенные для устранения целлюлита, кожных высыпаний, пигментных пятен. Масло применяется в ароматерапии в качестве расслабляющего средства.

В кулинарии фрукт используется в сыром виде. Его добавляют в салаты, напитки. Но плоды подвергаются и тепловой обработке. Из них изготавливают цукаты, варят варенье.

Как и любой продукт, грейпфрут имеет противопоказанию к употреблению:

  • аллергия на фрукт;
  • язва и повышенная кислотность желудка;
  • нефрит, колит, гепатит, холецистит, энтерит.

В период менопаузы женщинам не рекомендуется злоупотреблять фруктом, т. к. велик риск развития онкологии в этот период. Допускается съедать в день не более 1/4 плода. Это же относится и к тем, кто проводит много времени под прямыми солнечными лучами.

mnogo-vremeni

БЖУ фрукта

БЖУ — это количество содержащихся в продукте питательных веществ, к которым относятся белки, жиры и углеводы. Они важны для организма, т. к. участвуют в построении тканей тела. Пищевая ценность продукта определяется еще одним параметром — калорийностью. КБЖУ грейпфрута отражено в следующей таблице:

Нутриент Количество Норма %

от нормы в 100 г

на 100 грамов съедобной части фрукта
Калорийность (кКал) 35 1684 2,1
Белки (г) 0,7 76 0,9
Жиры (г) 0,2 56 0,4
Углеводы (г) 6,5 219 3

Белок, попав с пищей в организм, распадается на аминокислоты. Эти вещества необходимы для роста и укрепления мышечной массы и других тканей. Белки отвечают и за другие функции организма, например, регулируют работу иммунной системы. Суточная потребность в белках зависит от массы тела, рода занятий и других показателей. Средняя норма — 1-1,5 г на 1 кг веса. При недостатке питательных веществ нарушается метаболизм, ухудшается состояние волос и кожи, уменьшается работоспособность.

Жиры — источник энергии. Особенно они важны тем, кто занимается физическим трудом. Суточная норма потребления жиров — 1-1,5 г на 1 кг массы тела человека.

Углеводы, как и жиры, являются источником энергии. Они необходимы тем, кто занимается умственным и физическим трудом. Потребность в этих веществах — 0,4-0,5 кг в сутки. Их недостаток приводит к нарушению обменных процессов в организме, повышению веса.

povysheniyu-vesa

Гликемический индекс

Гликемический индекс (ГИ) грейпфрута равен 25 единицам. Это самый низкий показатель среди цитрусовых, поэтому диетологи рекомендуют употреблять данный фрукт диабетикам и тем, кто желает похудеть.

Под гликемическим индексом понимается показатель, характеризующий, насколько быстро глюкоза поступает в кровь. Употребление продуктов с высоким ГИ приводит к тому, что уровень глюкозы резко повышается. Это может привести к нежелательным последствиям.

Низкий уровень глюкозы сказывается на состоянии человека не лучшим образом. У таких людей наблюдается низкая работоспособность и упадок сил, деятельность клеток мозга ухудшается. Если уровень глюкозы превышает норму, организм начинает откладывать излишек в запасы жира, что ведет к повышению веса.

Плюсы продуктов с низким ГИ, к которым относится грейпфрут:

  • постепенно насыщение организма, что позволяет не испытывать чувство голода в течение длительного времени;
  • отсутствие резких скачков повышения уровня сахара в крови;
  • медленный расход питательных веществ на нужды организма, что не позволяет им попадать в жировую ткань и увеличивать ее.

Но у таких продуктов имеются и недостатки. Основной из них — пополнение гликогенного запаса происходит долго. Это отражается на получении организмом энергетических запасов — процесс происходит слишком медленно. Чтобы пополнить организм нужным количеством энергии, необходимо съесть очень много продуктов с низким ГИ. Это практически невозможно осуществить.

nizkim-gi

Содержание сахара в грейпфруте

В 100 г мякоти фрукта (без кожуры) содержится около 7 г сахара. Если средний вес плода 400-600 г, то в 1 грейпфруте — около 28-42 г сладкого продукта.

Следует учитывать, что в плодах с красной мякотью сахара больше, они более калорийны, чем желтые фрукты. Тем, кто желает похудеть, лучше употреблять желтые сорта. Они же рекомендованы диабетикам.

Инсулиновый индекс грейпфрута

Под инсулиновым индексом (ИИ) понимается показатель, характеризующий, как быстро поджелудочная железа вырабатывает инсулин после употребления какого-либо продукта. Эталоном, равным 100 единицам, считается кусок белого хлеба калорийностью 240 кКал. Чем меньше значение ИИ, тем меньше вырабатывается инсулина. ИИ грейпфрута равен 22.

Инсулин — это гормон, поддерживающий уровень сахара в крови. Чем его больше, тем организму сложнее сжигать жир. Инсулиновый индекс показывает, насколько употребление продукта повышает синтез гормона в течение 2 часов после еды.

Сколько ХЕ в грейпфруте

С понятием «хлебная единица» хорошо знакомы диабетики. Количество принимаемого инсулина зависит от этого показателя. Влияет он и на концентрацию глюкозы в крови, общее самочувствие больных сахарным диабетом и др.

samochuvstvie

ХЕ — это показатель, отражающий, сколько углеводов содержит тот или иной продукт. 1 ХЕ примерно равна 10 г углеводов без клетчатки или 13 г углеводов с клетчаткой, 25 г ржаного хлеба или 12 г сахара.

Диабетики вынуждены ежедневно подсчитывать, сколько ХЕ они могут употребить за день, чтобы поддержать нужный уровень глюкозы. Расчет идет, исходя из рекомендуемых суточных норм:

  • до 5 лет — 13 ХЕ;
  • 5-9 — 15;
  • 9-15 (мальчики) — 20;
  • 9-15 (девочки) — 17;
  • 15-18 (юноши) — 21;
  • 15-18 (девушки) — 18:
  • с 22 — не более 30.

Показатели нормы могут корректироваться в зависимости от физической нагрузки человека, состояния его здоровья и др.

Существуют специальные таблицы, отражающие количество хлебных единиц в том или ином продукте. В грейпфруте содержится 0,5 ХЕ на 100г мякоти.

Ссылка на основную публикацию